金线莲的食用方法（金线莲的功效与作用及食用方法）

金线莲是一种常见的中药药材，具有活血化瘀，凉血止血的功效，另外还能消肿，有一定的食疗价值，用金线莲来熬汤，具有清热解毒的作用，金线莲也是比较常见的一种吃法，金线莲是一种中药，不但可以用来吃，平时也可以用来煲汤，用来做药膳，是非常不错的食材。

第一、用金线莲炖骨头

材料:金线莲50克、排骨500克、大葱2根、姜片10克、盐2克、酱油1大匙、料酒2大匙、胡椒粉少许、油10毫升。

做法:

1、排骨洗净后焯水后用少许料酒和少量生抽腌一下，取出排骨沥干水分。

2、炒锅倒油烧热后下姜片、排骨、葱白翻炒，倒入料酒、酱油炒匀，加入足量开水煮沸。

3、大火煮开后转小火炖至排骨酥烂。

4、下入金线莲，炖至排骨酥烂后加盐调味。

5、转大火收汁至汤汁浓稠后关火。

6、将炖好的排骨装入盘中，撒上少许葱花，淋上一大匙油，即可端上桌。

第二、金线莲煲汤

材料:金线莲250克、排骨500克、食盐适量。

做法:

1、把金线莲和排骨洗净，焯水。

2、排骨放砂锅里，加入适量清水。

3、煮至排骨软烂，下入金线莲。

4、再加入适量盐。

5、再炖15分钟，出锅前下入葱段即可。

第三、金线莲煲汤

材料:金线莲250克、猪骨500克、猪小肚300克、山药500克、蜜枣适量、盐适量、料酒适量。