铁锅炖鱼汤汁浓稠放入干辣椒和葱段

中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下铁锅炖鱼这道美食吧。

1.新鲜的草鱼去鳞、去鳃，切成大块，用刀面剁一下。

2.12用一个小锅，倒入适量的油，放生姜块，葱段，八角、花椒，将草鱼煎至两面金黄，用锅铲铲起鱼块，用盘子盛好待用。

3.21热锅，倒油，油热后放入冰糖，待冰糖完全融化，冒白烟，放入煎好的鱼块，调小火，慢慢的炖。

4.倒入适量的料酒，因为鱼已经入味，不太喜欢再加其他东西。

5.待鱼块稍微熟了，再放入葱段、酱油、料酒、香叶、桂皮、干辣椒，中小火炖到汤汁浓稠，放入切好的辣椒，调入盐，大火收汁。

6.汤汁收完了，关火即可。

7.装盘即可。

不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您