豆腐脑制作方法（豆腐脑制作方法大全）

豆腐脑是常见的一道家常菜，做法很简单，在做豆腐脑的时候，最主要的是选择新鲜的食材，这样吃起来口感更好，吃起来更有营养，尤其是豆腐脑的做法非常多，要注意食材的选择，也可以放入其他的一些食材，比如说可以做成豆腐脑，可以做成椒盐豆腐脑，都是比较常见的做法，下面我们来了解一下豆腐脑制作方法。

材料

大豆500g、豆腐、椒盐粉、葱姜适量、水淀粉适量、盐、味精

做法

1、豆渣滤掉;

2、豆浆烧开，水淀粉调匀，并打散;

3、锅中倒入适量水，烧至温热;

4、放入豆浆烧开;

5、将豆腐放入，煮熟;

 

6、豆腐冷却后切成小丁，放入盘内;

7、将切好的葱姜末、椒盐粉和适量水淀粉调匀;

8、锅中倒入适量油，油热后放入葱姜末炒香;

9、加入椒盐粉、味精炒匀;

10、将调好的料汁浇在豆腐丁上即可。

营养价值

富含钙、镁、钾、磷、钠等多种矿物质及多种维生素。

豆腐脑营养成分

1、豆制品含有丰富的蛋白质，优质蛋白，不含胆固醇。

2、豆制品中的植物蛋白对身体有很好的补养作用，有强健骨骼，提高免疫力，预防心血管疾病，维持内分泌系统，促进性功能，调经止痛，平衡血压，保护胃黏膜等作用。

豆腐脑的营养价值

豆腐脑

豆腐脑是由黄豆制成，它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、镁、钾、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B2、烟酸、蛋白质、脂肪、糖类等营养成分。