西兰花焯水时放入适量盐或放入醋可促进翠绿
发布时间:2023-01-14 02:49:57
西兰花作为一种营养成分非常高的蔬菜,其实营养价值也是非常高的,吃起来口感上也是非常不错的,但是大家都知道一些人在吃了西兰花之后就会感觉到非常的腻,尤其是对于一些小孩子们来说更是如此,他们的肠胃功能还没有发育完善,那么在这个时候就尽量不要去吃太多的西兰花,避免会让孩子出现消化不良的情况。
西兰花的营养价值
在西兰花中富含胡萝卜素、维生素C、钙、钾等营养物质,营养丰富,也富有蛋白质、纤维素,是一种高营养蔬菜,具有较高的食用价值。常吃西兰花可预防便秘。
西兰花的选购方法
一般挑选鲜嫩的,根部有白色点的是新鲜的,有凹陷的则是干的,或者过干的,不要食用。
烹饪方法
用盐水浸泡洗净西兰花,可使西兰花的菜色变得艳丽,若是盐水浸泡后未溶化的,可稍微浸泡,再用清水漂清。
1.新鲜菠菜
选用嫩菠菜,如果水分多,可以将菠菜用手攥干。西兰花的根部的纤维较细,口感更好。但是若西兰花纤维粗则应去掉,因为根部的纤维已经较为细。
2.焯水洗净
新鲜西兰花焯水时应放入适量盐,放入适量醋,这样可以促进西兰花的翠绿。
3.焯水
西兰花的茎、叶都含有丰富的维生素,可供人们食用,对便秘、口腔溃疡等疾病有食疗作用。
4.清理农药
西兰花中含有一种具有特殊气味的物质,这种物质可以促进体内有害物质的代谢,对防止人体组织细胞内毒素的产生有一定的作用。
5.去皮
西兰花的根部的绿色部分没有农药残留。