水煮羊肉片的家常做法步骤是什么？

羊肉是很多人吃的肉类，目前国内吃的羊肉主要有三羊肉和羊肉。 无论哪种羊肉，对身体都有很好的温补作用，还有广泛的食疗作用。 例如，现在很多男性出现了肾损阳痿的情况。 另外，也有经常出现虚寒咳嗽的人。 这个时候，吃羊肉很有效。 接下来是水煮羊肉片的制作方法。

第一、水煮羊肉片

原料：

羊肉片240克，花椒l茶匙，豆瓣酱20克，葱粒适量，姜米1汤匙，蒜片40克，葱白2条(切段)，干辣椒20克(切段)，米酒20克，蒜蓉适量。酱油l汤匙，麻油1茶匙，味精1/2茶匙，上汤3/4量杯，糖l茶匙。

制法：

1、烧油2汤匙，爆香姜、蒜、葱、干辣椒、花椒和豆瓣酱，潢酒，加入调味料煮沸约2分钟，下羊肉滚熟即可上锅。

2、将葱粒和炸香蒜米撤在肉面上即成。

第二、水煮羊肉片的做法步骤

1

准备好原料。

2

土豆去皮切片泡水里，粉丝加水泡软，香菜金针菇洗净沥干。

3

把处理好的原料除香菜分别在盐开水锅里焯烫一遍。

4

捞出铺在碗里。

5

油加热，煸香香料，豆瓣酱，姜片。

6

加适量水烧开，加盐，鸡精调味。

7

熬好的汤汁过滤加进焯好的菜里面，最后淋上点热油，撒上芝麻就可以。

8

鲜咸味美羊肉片就做好了。

第三、水煮羊肉片/更多做法

1、所有原材料备好

2、豆芽洗净，沥干水分

3、葱和蒜切碎备用

4、锅内放油，放入葱蒜炒香，然后放入豆芽翻炒至变软，调入适量盐和鸡精

5、炒好的豆芽放在大碗里备用

6、锅内放少许油，放入红油火锅底料炒化

7、放入葱蒜炒香

8、添入一大碗水煮开，调入适量盐和鸡精调味

9、水开后放入羊肉片烫熟

10、羊肉片和汤水一起倒到豆芽上

11、撒上葱花和蒜末

12、锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香

13、将热油泼在葱蒜末上

14、香喷喷的水煮羊肉就可以享用啦

小贴士

1、红油火锅底料也可以用麻辣烫底料代替。或者自己用郫县红油豆瓣和豆豉来炒制，只要符合自己的口味就可以。

2、豆芽可以换成其他自己喜欢的蔬菜。如果蔬菜比较硬，要事先炒好，如果蔬菜易熟，如生菜等，可以直接垫底。

3、煮羊肉片的时间不要太长，羊肉片刚熟即关火，可以保持羊肉片的口感鲜嫩。