怎样做肉皮冻最好吃呢？

猪肉皮是看起来没什么用的食材，很多人都是用脚凳处理的。 但是，对于喜欢皮冷冻的人来说，这不是美食的原料。 猪皮是制作皮冻的基础食材，也是最重要的食材，因此肉皮冻猪皮胶原蛋白丰富，营养价值非常高。 看看怎么肉皮冻最好吃。

肉皮冻最好吃的做法一：

1、锅烧热水烫下猪皮，开锅就好。然后拿出来用刀剃下肥肉，剃的越干净，熬出的猪皮冻就越透亮。

2、剃好切丝，我认为切的细些，胶原蛋白才能更好的被熬出来。切好丝，然后反复的搓洗，把剩下的油脂洗干净，直到水变得透明些，不再浑浊。葱蒜不用切，整颗就好，要不最后不好从皮冻汤里面拿出来。我还放了些瘦肉，也很好。

3、都放进锅里大火煮开十分钟，然后转小火煮一小时40分钟左右。

4、煮制期间要用勺子撇去上面的浮沫。

5、煮好倒进容器里放冰箱冷藏，直到凝成冻就可以拉。

肉皮冻最好吃的做法二：

1、肉皮煮十分钟，去毛去肥肉，洗净切小块。

2、一碗肉皮俩碗水，哪个碗装肉皮就用哪个碗装水，少加点盐。

3、高压锅30分钟，装在盆里凉凉，在放冰箱冷藏到肉冻成型。

4、切完装盘，弄点自己喜欢的沾料就ok了。

肉皮冻最好吃的做法小贴士：

可以蘸蒜汁吃，也可以熬猪皮冻的时候就调好咸淡，放点老抽，直接吃。另外熬的时间一般我觉得两个小时左右，这时的皮冻感觉软硬正好，喜欢冻硬些或软些就相应的增减时间。

以上就是对于肉皮冻最好吃的做法讲解了，希望大家能够了解一下，这道美食在人们的餐桌上面非常受欢迎，希望大家能够喜欢。