土豆丝荷包蛋饼的做法

现在的天气让我想吃素菜，所以大家都喜欢清淡爽口的食物。 最常见的是土豆泥荷包蛋。 里面有鸡蛋和土豆泥，还有面粉。 也适合早餐和午饭。 另外，不太油腻，制作方法也很简单。 准备普通鸡蛋，注意土豆泥尽量不要搅拌，不要粘锅，注意火候控制。

健康早餐美味土豆饼

材料

土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

做法

1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

食材明细

土豆丝煎鸡蛋的做法步骤

  1土豆1个洗净去皮，用清水洗干净，用擦子擦成丝。用手挤出水分。

 2火腿肠先切成2半，再对切成条。

 3电饼铛里放入油，比平时煎饼稍多一点，用刷子刷匀。

  4放入一半的土豆丝，用木铲摊开、压实。

 5待土豆丝粘接成饼状，快速翻一下。均匀撒上少许十三香。把火腿肠条摆放在土豆饼上

  6磕上1个鸡蛋

  7撒上盐并把鸡蛋摊均匀

 8均匀撒上辣椒面，不吃辣的也可以不放。

9待蛋液成型后，翻过来再煎一下

  10待双面煎至金黄就行了，盛在盘子里，这是煎好的一个土豆丝鸡蛋饼。

11在煎土豆丝鸡蛋饼前，我先把清洗干净的大米、小米、黄豆（昨晚泡好）放入豆浆机，启动豆浆机。在煎土豆丝鸡蛋饼的同时，豆浆机也在工作着哦。煎好两个饼，豆浆也打好了。

12接下来，把剩余的一半土豆丝及1个鸡蛋、1根火腿肠用以上方法煎好就行了。两个鸡蛋土豆饼，一碗豆浆，儿子的一顿营养丰富的早餐就做好了。