干炸五花肉片怎么做好吃？

猪肉平时很常见，而猪腹部的肉一般是众所周知的五花肉。 这部分肉脂肪丰富，蛋白质、尼克酸、维生素b1等营养丰富，而且含有的氨基酸种类也非常多，五花肉制作美食的方法非常丰富。 下面介绍干炸五花肉片的正确操作步骤。

第一、干炸五花肉片

主料

五花肉。

辅料

姜。

调料

盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤

1、五花肉洗净后切片。

2、生姜剁碎后取姜汁备用。

3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。

4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。

5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。

6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。

7、待肉片干香、金红后出锅即成。

小提示：

1、五花肉片切5毫米厚为好。

2、一定将五花肉的部分油脂炸出来，否则会比较腻。

第二、干炸五花肉的做法

1、五花肉切片，淀粉里加鸡蛋，面粉，盐，花椒粒和水拌成糊糊。

2、把切好的肉片放糊糊里拌匀。

3、锅里油多些，油温也要热些，待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸，待两面金黄即可。

第三、干炸五花肉做法

1

五花肉切成三厘米左右的条并去皮。

2

然后切成二毫米左右的片。

3

洋葱和姜切成片。

4

肉片放容器里，将葱姜片和除面粉外的所有调味料放入，抓匀放置一小时使其入味。

5

腌入味的五花肉去掉葱姜片，放入一勺面粉抓匀。

6

再放入一勺面粉抓匀。

7

锅上火烧热倒入植物油烧至六成热。

8

将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。

9

将油继续加热至八成热。

10

将刚才炸锅的肉片倒入锅中炸至2～3秒立刻捞出放在吸油纸上吸一下即可。