鸡蛋土豆泥煎饼的做法

煎饼果子是中国的传统美食，全城都有卖。 煎饼的果实是用煎饼、鸡蛋、油条、蔬菜和辣酱包着做的。 每天早上带煎饼果子来，真的很营养很好吃。 煎饼有很多种做法，可以做成普通的，也可以做成鸡蛋土豆泥煎饼。 这里介绍鸡蛋土豆泥的制作方法。

    土豆营养价值很高，具有瘦身美容、减少皱纹、增强体质、抵御衰老等功效，被誉为人类的“第二面包”，无愧为“十全十美的食物，营养价值之王”的称号。本款鸡蛋土豆煎饼，色泽金黄，松软可口，老少皆宜。

做法一

1、鸡蛋打散，土豆煮软捏成土豆泥

2、加面粉，水，适量盐

3、平底锅内放入少量油，将混好的糊状物倒入即可。

做法二

1、土豆切片蒸熟

2、将蒸熟的土豆做成土豆泥

3、往土豆泥中加入适量食盐，加入一个鸡蛋搅匀

4、加入少量面粉搅拌好，不宜太湿。做成一个一个的面团

5、将锅烧热，加入适量植物油，烧热，将面团放进锅中，用锅铲按薄煎至松黄

做法三

主料：面粉1大勺、土豆1个、鸡蛋1个、牛奶（或清水）适量

辅料：胡椒粉适量、盐适量

做法：

1、土豆去皮洗净后切成厚块，放入锅中蒸20分钟左右至土豆被蒸软。

2、将土豆放入保鲜袋，用擀面杖压成细腻的土豆泥。

3、将土豆泥放入碗里，加入面粉、鸡蛋、牛奶、盐、胡椒粉，搅拌均匀至面糊呈较稀的糊状。

4、平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊放入锅中（不要一次放太多），将面糊摊开，均匀地平铺在锅底。

5、开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都煎成型。

6、煎至两面金黄、中间熟透时出锅。

7、切块装盘。