干辣椒香葱油盐水焖笋干大火收汁撒葱花

油焖笋是我们家常菜里面比较常见的一种家常菜，油焖笋做起来会比较简单，口感没有油炸的笋好吃，而且最主要的是做出来的口感香，非常爽口，只要在里面加入一些调味料就可以了，比如说胡椒粉，还有一些干辣椒，生姜等，味道鲜美，适当的吃一些对身体也是非常有好处的。

油焖笋是一道家常菜，主要材料有：笋500克，干辣椒、花椒、八角、生姜、蒜瓣、食用盐、糖、味精、香油、料酒。油焖笋操作简单，将笋洗净切片，干辣椒切段，大蒜切碎，锅中加油烧热，将花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒放进去炒出香味，放入笋片翻炒，然后加料酒、糖、盐、味精、生抽翻炒均匀即可出锅。

油焖笋的做法

材料：笋干400克，生姜、葱段、植物油、生抽、料酒、白糖、鸡精、水淀粉。做法：1、将笋干切成片状，笋干切成片，锅中加油烧热，将笋干放进去，加入料酒、白糖、鸡精，翻炒均匀。2、倒入开水，倒入笋干翻炒，焖30分钟。3、炒锅中加水，放入笋干，加入生抽、鸡精、盐，盖上锅盖焖5分钟。4、大火收汁，撒葱花即可出锅。

笋的功效与作用

1.益胃，和中，生津润燥，化痰止咳。笋含维生素C较多。