干红薯粉条怎么做好吃

家庭吃粉丝的常见方式是用猪肉和卷心菜做猪肉炖粉丝，而在外面吃粉丝通常是在火锅、麻辣烫和其他商店。事实上，粉丝也可以用来包饺子、馒头和蛋糕。用真正的甘薯粉制成的粉丝非常美味，而且有各种各样的方法。本文介绍了红薯粉丝和豆瓣酱制作方法。它非常简单易学。让我们看看

红薯粉条吃之前需要泡吗

红薯粉吃之前可以泡。一般用水温50°左右的水泡比较好，一个是时间短，另外也可以泡发，否则要煮很长时间，汤容易干掉。

泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。

粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。

红薯粉条怎么做好吃

主料：红薯粉、豆瓣酱。

辅料：干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、高汤(白开水亦可)，油。

制作步骤：

1、把红薯粉用温水泡软。肉沫放进干净碗内，加入盐和清水拌匀。

2、把清水倒入锅内烧开，倒入红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌，直至红薯粉变色后，即可隔水捞出。

3、把油倒入锅内加热后，放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉沫，把它们炒香，然后再倒入红薯粉一起翻炒。最后加入少许高汤(白开水亦可)，煮一小会，加入盐和味精即可上桌。