家庭自制冰淇淋无奶油

冰淇淋是一种冷饮，许多人喜欢在夏天吃。它味道香甜，有很好的解热作用。作为一个家庭，它还可以制作冰淇淋，尤其是无奶油冰淇淋，这是更健康的饮食，并可以防止肥胖。这个家庭制作不含奶油的冰淇淋的方法相对简单。

家庭自制冰淇淋无奶油

主料牛奶、鸡蛋、糖辅料奶粉、玉米淀粉

做法

1、打4个鸡蛋，用分蛋器取蛋黄备用2袋鲜奶3、糖80克，我用的是白砂糖，感觉绵白糖更好，更易融化，而且不会太甜4、糖和蛋黄放一个容器里5、把蛋黄和糖打均匀。这个糖蛋液非常稠。

6.2袋鲜奶倒入小锅，再酌量加几大勺全脂奶粉小半勺玉米淀粉，调匀后煮至微开，关火，晾晾。因为没有奶油，而家里还有不少奶粉，因此利用上，结果证明不加奶油做出的冰激凌一样好吃！加一点玉米淀粉是为了更易凝固，最后放入冰箱后不必搅动，自然成冰霜。7、把煮好晾凉的牛奶慢慢加入糖蛋液中，搅拌均匀。我用菲仕乐家用料理棒打匀，比较快捷。建议等牛奶微温时混入，这样糖蛋液中的糖溶化得更充分，但千万别太热时混合，否则蛋液就凝固成块了。8、把打匀的牛奶蛋黄液倒入锅里慢慢煮至微开，关火。建议一边煮一边慢慢顺同一方向搅动，因为之前放了少许淀粉，又有糖，避免糊锅底。9、煮好的蛋奶液晾凉，倒入容器。这时可以根据个人喜好加入几勺可可粉。放入冰箱冷冻室冰冻4-6小时。

 

10、成功！不加奶油、冷冻后不用搅拌的冰激凌味道好极了！