东北正宗卧鸡蛋的做法

说谎的蛋，一些朋友在第一次听到这个词时可能会觉得有点奇怪。为什么称之为说谎的鸡蛋？它是怎么做的？鸭蛋是中国东北的一道名菜。卧蛋是一种东北菜，由鸡蛋、食用油(色拉油或大豆油等)制成。)，味精，盐，葱和胡椒。鸡蛋味道很甜；男女平等回到肺部；脾脏；胃经滋阴润燥；养血生胎主要发烧烦闷；干咳声嘶哑；红眼和喉咙痛；胎儿异常运动；分娩后口渴；腹泻；疟疾；滚烫；皮炎；弱者赢得弱者。接下来，让我们来看看中国东北地区正宗的卧蛋做法:

所需食材

鸡蛋5个，食用油(色拉油或豆油等)、味精、盐、葱花、胡椒粉各少许。

1、锅内放水加盐烧开，然后用小火，将鸡蛋打在水里煮熟，捞

卧鸡蛋放碗内。

2、再把酱油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放进碗内，用煮鸡蛋的汤冲于碗内即可。

鸡蛋的功效与作用

1、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

3、预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

4、延缓衰老

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。而且，鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用。

5、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

6、补益身体

除了蛋白质以外，鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高。因此，鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。