今天的素馅饺子有蒸的有煮的各有千秋

蒸饺子吃、皮有点干，不如煮饺子皮软和点！饺子好了，我们先来尝一尝这个蒸的。其它都好，只有蒸饺子的时间是不是有点长了？我认为烫了半熟的素馅儿饺子蒸十分钟足矣。今天的饺子有蒸的，有煮的，因为时间有些紧，所以这是有史以来包的最大的一次，我喜欢包小饺子，一囗一个，那感觉真好，可先生说小饺子包不进馅，今天包个大的，人家喜欢吃大馅的，那咱就包吧。

这饺子太香了，还有汤，有点烫嘴，加点辣椒油弄点醋，好吃。大葱切末，饺子馅一般都放那几种调料：姜、蚝、鸡精、白糖。今天包饺子的面用烫面，一半热水一半凉水，表面揉至光滑，醒发备用。

素馅打算做成煎饺，不粘锅抹油放入饺子，加入没过饺子一半的凉水，水开之后转小火，出锅装盘。饺子包好后，锅里加水不要高于支架蒸垫，蒸垫上铺上硅胶垫，饺子之间涂摸上少许香油，蒸约二十分钟出锅上盘，蘸上料汁，美味一道。