五花肉的做法步骤（炖五花肉的家常做法简单做法）

五花肉，它是一种肉食，一般都是用猪肉或者其他肉类来做的，所以在制作这道菜的时候，可以不用猪肉或者其他肉类来代替其他的肉类。但是在腌制五花肉的时候，可以适当的放入一些其他的佐料，这样才能够保证五花肉的口感。当然，腌制五花肉的时候，也有许多需要注意的地方，下面就为大家介绍五花肉的相关知识！

一、腌制五花肉的做法步骤

1.将带皮五花肉洗净，放入冷水中浸泡24小时。

2.准备好配料。

3.将豆皮摘洗干净。

4.将豆皮切成4厘米左右长的条，浸泡在水中。

5.准备好其他调料。

6.把泡好的豆皮倒入大盆中，加入生姜、大蒜、花椒和八角，调入生抽，腌制15分钟。

7.将五花肉上面的水分控干。

8.取一小块肉，用刀剁成肉碎，加入适量盐，生抽，料酒，腌制15分钟。

9.锅中倒入食用油，大火烧至五成热时，将肉末下锅，用中小火煸炒至表面变色后，加入生抽和蚝油，继续翻炒1分钟。

10.加入水淀粉，水淀粉上锅，再加入一些食用油，大火烧开。

11.加入豆皮和豆皮，再次煮开后，调入食盐，然后出锅。

二、五花肉的功效与作用

1.预防心脑血管疾病

五花肉中富含肌氨酸，这是一种可以在人体内合成的氨基酸，而且还可以促进机体的生长和新陈代谢，防止肌肉流失，维持肌肉的健康。

2.健脑

五花肉中的肌氨酸可以抑制