营养排骨汤（排骨汤的做法和功效及禁忌）

排骨汤是许多盆友都较为喜爱喝的一种食物，由于其营养丰富，汤中的蛋白和肉类食品中的碳水化合物化合物成分都较为高。排骨汤带有丰富多彩的优质蛋白质、维生素D、维他命D等，因此有身体素质过敏的人能够喝排骨汤，还能够补充人体需要的蛋白和矿物，但有的人说骨头汤不能多喝，下边一起来掌握掌握下营养排骨汤的作法和忌讳吧。

一、营养排骨汤的作法和忌讳

1、补钙补锌

若要推动骨骼中钙离子的消化吸收，钙的消化吸收也需要钙的参加，因而要留意摄取充裕的优质蛋白质。补钙补锌期内，应当适度补钙补锌，可挑选多喝骨头汤、多吃牛乳、虾米皮等。

2、优质蛋白质来源于

钙磷物质的消化吸收需要碳水化合物化合物的参加，在碳水化合物化合物中的淀粉质和木薯淀粉，优质蛋白质的消化吸收需要碳水化合物化合物的参加。此外，猪排骨汤、牛乳中的优质蛋白质一般有18种之多，有的人误以为多喝骨头汤对骨骼生长有益，实际上它是一个谬误。而牛乳、豆桨、蔬菜水果等奶制品中的优质蛋白质的消化率为21%~25%。

3、要挑选适当

挑选骨头汤应留意蛋白的摄取量，营养搭配，挑选营养元素丰富多彩的蛋白质食物，特别是在应挑选猪瘦肉、牛乳等小动物肋条肉和鱼类、虾米音乐等畜类蛋白。

二、营养成分排骨汤的作法和忌讳

骨头汤的作法简易，营养成分全方位，味儿鲜美，大家都非常喜爱，但是要留意骨头汤里边的成分较为高，营养元素和碳水化合物化合物成分都十分高。