农村自榨油对健康有没有影响？专家：容易变质致癌

保质期有限，杂质过多，容易变质，影响健康。所以他们不是自己在家榨，就是拿着油料去附近的油站榨油。之所以有这个问题，源于有专家建议，尽快封禁农村小油坊，理由是里面榨出来的油容易变质致癌！专家认为，自榨油没有经过任何精炼工艺，油榨取出来就存放在油桶里，保质期有限，杂质过多又容易变质，会影响健康。

农村自榨油对健康到底有没有影响？过去能吃，而现在专家却不建议吃呢？其实农村自榨油能不能吃的关键在于产品是否合格，其相比于正规工厂生产出的食用油，自榨油存在下面3个隐患：一、杂质超标由于没有经过精炼工艺，一般自油榨取出来后就存放在油桶里，杂质多，保质期有限，容易变质，进而影响健康。

而最后一个问题就是保质期的问题，一般自榨花生油由炼导致油的酸价较高，杂质变多，所以不能长时间放置，并且不能放在高温高湿的环境中，必须尽快食用，不然也对我们的身体造成危害。不知道，友友们吃“土榨油”吗？主要用途都做哪些烹饪呢？

更是有一些专家说自榨油是致癌的元凶，导致越来越多的人抵制自榨油。近些年来呢，自榨油却被贴上致癌的标签，原来认为自榨油是安全代名词的人也都纷纷换对战，认为自榨油不安全。以前家家户户都拿着自家种出的自家榨油，又或者同村的人家里榨油，对于卫生问题也十分注重。

之所以造成自榨油如今被人恶语相向的局面，主要有三个原因，第一个就是卫生没有保障。榨油器经常擦洗，但现在越来越多的人为了省事，总是买来油料去周边油坊榨油，这就一下导致两个致癌源头形成。

我家每年都会到农村去买一桶10斤装的“土榨油”，基本上都用于炸油饼、炸麻叶、炸鱼等，蒸花卷、烙葱花饼也会用，再就是偶尔炒肉臊子也会用。说白了就是害怕里面的黄曲霉素，那吃多了对身体健康的影响是不言而喻的，但也没必要过于对自榨油口诛笔伐，毕竟凡事有利也有弊。

虽然，看专家的分析，似乎很有道理，但农村自榨油到底能不能吃呢？我认为：能吃，但不能长期吃！农村自榨油炒菜、炒肉的确比现在却调和油要香的多，尤其是做油炸食品，颜色真的很好看，味道也正宗。

尤其是自榨油的原料没有经过筛选，好坏全部掺杂在一起，容易混入霉变的原料，导致黄曲霉素含量超标，长期食用会致癌。农村自榨油还能吃吗？又有专家建议，农村小油坊应尽快封禁，因为里面榨出来的油容易变质致癌！据专家介绍，食用自榨油的风险首先来自于油桶中没有任何精炼工艺。