酸豆角炒肉沫好吃又下饭（酸豆角炒肉末）

酸豆角炒肉沫直接吃是没味的，一定要放点小米辣和蒜片味道才算。酸豆角炒肉沫是下饭神器，简单易做开胃又下饭。放入酸豆角和辣椒，地翻炒，放少许盐，翻炒均匀，调一些生抽，继续炒。

放入葱、姜、蒜和青红椒，翻炒几下后倒入一包这个老坛酸豆角。切好的酸豆角加入1勺盐抓拌均匀，腌制10分钟然后用水清洗挤干水分。1、热油把葱姜末炒出香味2、放入小米椒翻炒几下3、放入肉末炒熟，加盐和生抽4、放入切碎的酸豆角煸炒至没有水分5、出锅。

然后下入酸豆角，放生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀炒至酸豆角熟透即可。接着加入酸豆角，适量生抽调味，加入切碎的大蒜叶翻炒均匀即可出锅。酸豆角炒肉沫你只要学会了这一口，下饭又下酒，味道比大鱼大肉还好吃。

取出前几天腌制的酸豆角，准备好葱蒜、小米辣、料酒、生抽、老抽、蚝油等材料，将青豆角炒至八分熟，再倒入酸豆角，这样做出的酸豆角炒肉末，味道真是太香太美味了，保证让你多吃两碗饭。

准备的梅花肉先切，然后剁，剁得好解压吧？把肉末放锅里炒，划散，焗出油脂。家常美味，点赞，太下饭啦！前几天泡的豆角切碎，切点青红椒。在锅中加入适量油，烧热后加入肉末煸炒至散开，再加入蒜末和小米辣，加盐、老抽和料酒翻炒均匀。