杂交玉米呈彩色为何会是彩色的？

这个玉米红白相间，是彩色玉米，吃起来有点黏，有点甜。彩色的鲜玉米经过大自然的淘洗，自然孕育而生。彩色玉米为什么会是彩色的？@生活百科涨姿势，一起来聊聊吧！这是孩子爷爷在院子里自己种的，彩色粘玉米，孩子回来了，拿出来煮给她吃。

从类型上分有甜玉米、糯玉米和甜加糯玉米；从颜色看有黄色、白色、黑色、彩色。彩色玉米是由一个白色玉米与紫色玉米杂交，在其杂交种的果穗上呈现出多种颜色。玉米棒当天摘当天煮就是鲜甜，口感好。

也就是说甜玉米，有黄甜、白甜、黑甜、彩甜；糯玉米，有黄糯、白糯、黑糯、彩糯；甜加糯玉米，有黄甜糯、白甜糯、黑甜糯、彩甜糯。鸡是吃五谷杂粮的，为什么不吃这根玉米呢？煮玉米大家都吃过吧，有软糯的白玉米，香甜的黄玉米，晶莹剔透的，黄色颗粒的更常见，也有黑紫色的，花玉米叫彩色玉米，看着怪漂亮，不知是不是转基因。

在客厅用早餐，我拿起半根玉米啃着，声音比较响。过去在松花江边，那里的冬季吃鲜玉米都是传说，没有多少人见过。“这玉米棒子鸡都不吃，都是ta们染过色的。天南地北大拜年冰箱里存的玉米，拿出来煮煮。

玉米种质资源中天生就具有丰富的颜色。换句话说，黄玉米有黄糯、黄甜、黄甜糯；白玉米有白糯、白甜、白甜糯；黑玉米有黑糯、黑甜、黑甜糯；彩玉米也有彩糯、彩甜、彩甜糯。我们的育种家真是巧夺天工，人们喜欢什么样的玉米，育种家就会育成什么样的品种。

玉米的品种是我们习以为常的花玉米，黄玉米中有白色、黑色或紫色。许多人都有这样的习惯，夏季的时候冰冻上几十穗的鲜玉米，留给尊贵的客人吃。过去的土匪因为有势力强迫农民给他冰冻玉米，都觉得不可思议。

过去扶余老地主冰冻鲜玉米送给达官贵人竟然成了佳话和传说。这里也是吉林省重点的粮食产区，玉米为此地主要的农作物。冰冻鲜玉米办法很古老，至少有二百年的历史。这些颜色是受到玉米自身的花青素和胡萝卜素等色素影响，而呈现出不同的颜色。

松花江边的三岔河人先人为了冬天能吃到鲜玉米，想了很多的办法。到了夏季的收获青玉米的时候，将玉米煮熟，然后将水淋干净了，没有水分和热度以后，放到冰窖当中，形成一个冷却的环境。20世纪70年代以来，扶余有农民引种糯特色玉米杂交种。