秘制腊肉怎么做、怎么吃？

原来啤酒还可以解腻增香，再加适量清水，清水末过猪肉就可以。同时，也可以丰富你的猪肉食谱，让生活更加美味。待猪肉入味后，挂在通风干燥处晾晒。一般肉类食材在卤制之前都要浸泡出雪水，尤其是猪肉的食材或者瘦肉型食材。

像我们这牛肉煮40分钟，就把它切开，还有点点水分，就可以放猪肉了，就一起煮，你买的嫩肉煮20分钟，切开没有水分就可以了。猪肉干可以保存较长时间，食用时可直接当零食或煮熟加热。

4、蒸熟的猪肉——将猪肉蒸熟后，放入密封容器，然后放入冰箱冷藏，取出时切片加热即可。6、腌制腊肉——将猪肉切成长条，用盐、糖、香料等腌制一段时间。7、猪肉干——将猪肉切成薄片，加入适量的调料腌制，然后在烤箱或晾晒架上晾干。

3、猪肉馅——将猪肉剁成肉馅，分装成适量的小袋子，然后放入冰箱冷冻，需要时取出解冻即可。2、腌制猪肉——把大块猪肉先煮熟再油炸，冷却后一层盐一层肉叠放，最后用油封住，能保存一整年都不会变质。