用兰梅作为香料可搭配上高汤和清凉食物
发布时间:2023-04-01 15:25:17
每一个人对美食都充满了向往,一份美味佳肴会让一个人的心情变得更好,在日常生活中我们一定要注意饮食的质量,其中兰梅就是我们最常吃的一种食物,但是很多人对于兰梅怎么吃并不是很了解,下面一起看一下。
兰梅在福建、广东等南方地区也是经常可以见到的,其味甜中带酸,口感独特,深受大众的喜爱,在福建、广东等南方地区有一定的种植。兰梅是用巴西胡椒提炼出来的鲜果,其实还可以包饭和做沙拉。
一般来说,成熟的兰梅,从表皮就能闻到兰梅的香味,成熟的兰梅,是用成熟的兰梅浆经过各种的提炼,除去壳、果皮、果核、果肉后,才能在市场上出售。如果是黄兰梅,当然就是香味浓郁的兰梅浆,若是熟的,味道就有点酸了。兰梅的香味和味道也会好一点,大家可以试试看。
最好用刀子来削兰梅。这样可以把兰梅肉削下来,在把兰梅切成长条,再用刀切片,这样也能削得更薄,方便兰梅的食用。做菜可以用刀,刀比较麻烦,但切好后用盐腌几分钟,腌出来的兰梅浆色泽好看,味道也很香。
清炒兰梅
食材:兰梅、辣椒、大蒜、姜片、干辣椒、生抽、白糖、食盐
制作步骤:
1、将兰梅去蒂,用清水洗净,沥干水。
2、蒜去皮,洗净,切片。
3、起锅,倒入适量的油,待油热后,放入蒜片和姜片爆香。
4、放入兰梅,大火翻炒。
5、然后放入辣椒和盐,继续翻炒。
6、炒至兰梅片熟透后,放入少许鸡精调味。
兰梅的功效与作用
兰梅是中医临床上常用的食物,有开胃,清热解毒的作用。另外,用兰梅作为“香料”,可以搭配上高汤,可以用来当菜,配成汤,可以煮肉,同煲汤都是一款美食,清凉。还可以煮水,也可以当零食。