用兰梅作为香料可搭配上高汤和清凉食物

每一个人对美食都充满了向往，一份美味佳肴会让一个人的心情变得更好，在日常生活中我们一定要注意饮食的质量，其中兰梅就是我们最常吃的一种食物，但是很多人对于兰梅怎么吃并不是很了解，下面一起看一下。

兰梅在福建、广东等南方地区也是经常可以见到的，其味甜中带酸，口感独特，深受大众的喜爱，在福建、广东等南方地区有一定的种植。兰梅是用巴西胡椒提炼出来的鲜果，其实还可以包饭和做沙拉。

一般来说，成熟的兰梅，从表皮就能闻到兰梅的香味，成熟的兰梅，是用成熟的兰梅浆经过各种的提炼，除去壳、果皮、果核、果肉后，才能在市场上出售。如果是黄兰梅，当然就是香味浓郁的兰梅浆，若是熟的，味道就有点酸了。兰梅的香味和味道也会好一点，大家可以试试看。

最好用刀子来削兰梅。这样可以把兰梅肉削下来，在把兰梅切成长条，再用刀切片，这样也能削得更薄，方便兰梅的食用。做菜可以用刀，刀比较麻烦，但切好后用盐腌几分钟，腌出来的兰梅浆色泽好看，味道也很香。

清炒兰梅

食材：兰梅、辣椒、大蒜、姜片、干辣椒、生抽、白糖、食盐

制作步骤：

1、将兰梅去蒂，用清水洗净，沥干水。

2、蒜去皮，洗净，切片。

3、起锅，倒入适量的油，待油热后，放入蒜片和姜片爆香。

4、放入兰梅，大火翻炒。

5、然后放入辣椒和盐，继续翻炒。

6、炒至兰梅片熟透后，放入少许鸡精调味。

兰梅的功效与作用

兰梅是中医临床上常用的食物，有开胃，清热解毒的作用。另外，用兰梅作为“香料”，可以搭配上高汤，可以用来当菜，配成汤，可以煮肉，同煲汤都是一款美食，清凉。还可以煮水，也可以当零食。