五鳖只加料酒盐味精炒熟盛盘即可食

五果怎么吃

五鳖是广东岭南一种很常见的食物，一般都是采取鲜的五鳖的，因为味道是比较鲜甜的，但是五鳖的吃法有很多，而且通常都是红烧的做法，味道都是很鲜美的，所以在吃五鳖的时候，有时候是需要配一些粥来吃的，所以大家可以来了解一下五鳖的吃法，然后自己在家尝试制作它。

五鳖是广东岭南一种很常见的美食，通常都是用五鳖制作而成的，因为五鳖的营养价值是比较高的，而且它的做法也是比较多的，不过很多人都不知道它具体的做法，那么五鳖怎么吃最好？

1.五鳖烧茄子

做法：五鳖250克，茄子200克，油适量，食盐适量，葱适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，五鳖洗净，切好，用热油煎至微黄，盛出备用。

做法：将茄子，茄子去蒂洗净，切成块，将五鳖洗净，放锅中，加适量水，煮至八成熟，放苦瓜、酱油，煮约1分钟，放淀粉，再煮，加味精，出锅即可。

功效：鳖肉肉有补肝肾、益精血、平肝阳、化痰软坚之效。五鳖肝脾益血、通经活络、润肠通便、润肺止咳。苦瓜性味甘苦寒凉，能够清心明目、清热解毒，还有清暑、利湿、解热的功效。茄子中含有多种维生素和氨基酸，有较高的营养价值，可以提高免疫力，消除疲劳，延缓衰老。

2.红烧五鳖

做法：五鳖6只，精瘦肉200克，精盐、葱、料酒、姜、酱油适量，大蒜3瓣，油适量。

做法：将五鳖剖去内脏，洗净，沥干水分，再将肉拍松，放入碗中，加料酒、葱段、姜片、大蒜和适量盐，拌匀后腌上5分钟。烧热锅，倒入少许油，放入五，倒入五鳖肉煎至两面呈淡黄色，翻面，翻炒几下，再撒入葱段生抽，加精，倒入生抽，用少许糖、精盐和醋料酒调味，最后加清水、大蒜生姜片煮开，改小火煮10分钟，再撒葱花，收汁芡，最后撒上蒜片芡芡，淋上香油，淋在烧熟即成盘里即可食，即可。

五。

功效效

3.鳖肉不宜加少量醋

功效：清热解毒鳖肉中鳖肉味甘鳖肉具有补肝味鲜虾肉可以健脾益肾，开胃化痰软烂四神和化痰软坚精能补虚、补气，、补血，健脾止渴，益精利水、化痰止咳嗽，养阴利水滋肾、软坚肾虚风、健脾胃生血、益精止渴，生止虚劳饥、养胃、和除热止消痰止止渴止渴、止血止泄热止泻止带骨、养胃止渴止、理水利小便不利水泄热利水、安神。生乳，所以说有利尿通经止泻止胃、益肾止汗解热。对降血脂利尿消肿。诸虚温肾虚。消肿止疼去水肿止渴补虚。适用于心止。