排骨汤怎么做才好吃（炖骨头汤怎么炖才好吃又好喝）

排骨汤是很多人喜欢喝的一种养生汤，汤的味道也非常的好，一般情况下大家都喜欢用排骨汤来进行汤类的烹调，因为排骨汤不仅好吃，而且还有很好的保健功效，特别是对于老年人来说更是非常适合，不过，排骨汤虽然好吃，但是排骨汤要怎样做才好吃呢？下面让我们具体了解一下排骨汤应该怎么做才好吃。

排骨汤做法一

主料：猪小排

辅料：白萝卜

调料：姜、盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精

1、猪小排洗净，切大块，放入开水锅中焯一下，去掉血水。

2、白萝卜去皮，切大块。

3、砂锅内放入排骨，放姜、花椒，开火，烧开，撇去浮沫，炖至汤变白。

4、将汤倒入汤锅，加适量盐，在炖煮30分钟。

5、然后倒入白萝卜块，大火烧开，撇去浮沫，再炖10分钟。

6、最后加适量胡椒粉，起锅，装入汤碗。

排骨汤做法二

原料：猪大排500克，绿豆50克，盐适量。

做法：

1、将排骨洗净，用沸水焯一下，去除浮沫，待用。

2、绿豆洗净，用凉水浸泡。

3、将排骨放入高压锅内，倒入开水，没过排骨，压筏，定时10分钟，待高压锅气阀下来后，开盖，压20分钟。

4、待高压锅气阀下去后，再开盖，自然减压，自然减压，开盖，自然减压。