掌握好烹饪窍门了解一下具体做法（炸锅的使用以及烹饪技巧）

糖醋排骨是比较常见的一种家常菜，它的食材比较多，做法简单，营养价值比较高，准备排骨的时候一定要掌握好烹饪的窍门，准备好糖醋排骨的具体的做法，下面我们就来了解一下糖醋排骨的做法，下面我们就来了解一下糖醋排骨的具体做法。我们来看一下糖醋排骨的做法。

原料

排骨、糖醋料酒、盐、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、生粉、醋、香醋、鸡精、熟芝麻、花椒、大料、花椒、桂皮、干辣椒、香叶、孜然粉、辣椒油。

糖醋排骨的做法步骤

1.将排骨洗净，用刀背敲松，使其更容易入味。

2.将排骨放到清水中浸泡数小时，捞出控干水分。

3.锅中放油，油热后放入花椒和大料炒香，然后放入葱姜蒜炒香，然后放入排骨翻炒均匀，放入糖、醋、生抽、蚝油、鸡精，放入香叶、桂皮、干辣椒，加入料酒，翻炒均匀，加水烧开后转小火焖煮30分钟。

4.用筷子将排骨均匀的夹入锅中，并放入八角、桂皮、干辣椒、香叶和孜然粉，稍煮一会。

5.汤汁收干时撒入芝麻，出锅前放入孜然粉即可。

糖醋排骨的营养价值

排骨中含有丰富的钙质，尤其是猪肋排中的钙质含量极为丰富，因此，排骨的营养价值是很高的。排骨中含有能使人体强壮的物质，特别是含有大量磷酸钙、骨胶原。