煎饼果子秘制酱料配方有哪些？

煎饼果子可以说是有名的食物。 特别是早餐的时候，是很多人的最爱。 但是，不同地区制作的煎饼果子口感不同。 其中也与秘密策略的使用有关。 因为根据调味汁的调配不同，口感也不同。 下面介绍的是煎饼果子的秘诀。

做法一、

材料：绿豆粉（超市有卖）、油条1根、鸡蛋1个、面粉若干

调料：面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱

1、在盆中加两大碗清水，在水中边加绿豆粉边搅拌均匀，再加入三分之一面粉搅匀，注意不要一次放太多，会起面疙瘩。搅成的糊比我们平时吃的芝麻糊略稠一点。

2、不粘平底锅中用布擦上一层油（底部发亮，肉眼不见油为宜），用汤勺舀一勺面糊放入锅中，用木铲将面糊均匀铺开，略烧几秒，迅速打入一个鸡蛋，并用木铲打散在面皮上。

3、将面皮翻个，鸡蛋面朝下。中间放上油条，两边面皮交叠果住油条，涂上面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱，出锅。

做法二、

1、准备好食材，小葱，馄饨皮，面粉，黑芝麻，鸡蛋，辣椒酱或是甜面酱。把小葱切丁放入盘中备用，面粉和糊状

2、锅中加油，把馄饨皮放入锅中炸成金黄色

3、这是炸好的馄饨皮

4、把和好的面糊摊入锅中

5、把鸡蛋打入锅中，用铲子把鸡蛋铺匀

6、放入葱花，黑芝麻，待鸡蛋成形后翻过来

7、用刷子刷点辣椒酱

8、把炸好的馄饨皮依次放入锅中

9、两边翻起来把馄饨皮包住，中间用铲子插一下，装入盘中即可

10、美味的煎饼果子做好了