酱肉包子馅的配方调法有哪些

现在的人更喜欢吃省时省力的食材，馒头是很多人喜欢吃的特色食品。有各种各样的馅料可以装在馒头里，可以根据自己的爱好搭配。酱包子就是其中之一。只有把馅料调好，馒头的味道才能越来越浓。如果平时喜欢吃小笼包，可以好好了解一下今天介绍的细节，然后按照流程搭配不同的馄饨馅料。

做法一

调料调料：做酱肉包子干黄酱是不可或缺的，我的是山东省产的欣和牌6月香郫县豆瓣酱，其他原材料各少量：五香粉、酱油、味精、芝麻油、黑胡椒粉。肉馅500克，胖瘦参半的，那样蒸出的馅不容易很干，吃着很香，小葱800克上下，剁碎放到饺子馅里，再把上边的六种调味品放上，郫县豆瓣酱大约用了100克，酱占比很大拌均后尝下咸度，假如不足再放少量盐。酵母菌14克用温开水化掉，小麦面粉750克用酵母水和均，放到溫暖的地区醒面，50分钟后出現较多蜂窝状容积增大1-2倍就可以做包子了。

做法二

主要材料小麦面粉800g，葱200g，温开水融解酵母菌，将酵母菌水份数次倒进小麦面粉中，边加河边和面，最终搓成光洁的面糊，室内温度醒面1钟头，生猪肉切割成1公分厚为的肉粒，小葱切割成一样尺寸的片状，姜切末，肉粒中添加甜面酱、盐、白胡椒粉、米酒、食用油和芝麻油，搅拌均匀后腌渍半小时，腌渍好的饺子馅拌入小葱，搅拌均匀即成馄饨馅。

做法三

将五花肉加八角，八角茴香，姜蒜煮开造粒，放进葱蒜爆锅，加五香粉、黄豆酱炒匀即成酱肘子，将小麦面粉放进盆里，用凉水合成面糊后，醒面1钟头上下预留;将青菜焯水焯烫后剁碎，添加马蹄子粒、平菇粒、酱肘子碎，放盐、五香粉、生抽、芝麻油搅拌均匀预留;将面糊取下包入馅做成小笼包生胚，将电烤箱左右火240-260度加热，烤盘里刷过油，摆入小笼包后，各自抹上一层鸡蛋液，放进烤10分钟就可以。