第二道菜：土豆茄子泥好吃又营养

除了蒸，烧茄子也是美味，一起学习吧。面糊裹茄子后煎茄子片，煎，炸好吃不健康。茄子也可以包饺子包子，总之做熟了怎么都好吃。这道美味可口的土豆茄子泥就做好了，让人忍不住多吃几碗。

除了蒸，烧茄子也是美味，一起学习吧。面糊裹茄子后煎茄子片（夹肉不夹肉都可以），煎，炸好吃不健康。茄子也可以包饺子包子，总之做熟了怎么都好吃。将蒜泥、麻酱、盐在拌茄子泥的碟子里和好，然后把蒸好的茄子泥放入。

我先将茄子过水后打成泥，再过滤一遍，等待它冷却。制作这道菜需要紫幽幽的茄子，将其撕成稀巴烂的样子。这道美味可口的土豆茄子泥就做好了，让人忍不住多吃几碗。蔬菜之中，天津人的应该是茄子，我这么说，应该没人反对吧？天津人讲话，干饭茄子泥，嘛话也别提。

当然，吃的就是茄子沾满淀粉油炸再烧茄子，但是，这样好吃不健康，尤其心血管病的老年人。发现那些把茄子跟随肉或洋葱青椒，翻炒不到一分钟，就把提前调制好的料汁（含淀粉）倒进去即出锅的茄子，只是好看而已，茄子根本就不熟。

真正好吃又熟透的茄子，倒是先把茄子蒸三五分钟后再炒（减少油炸茄子，食用油太多的弊端）。这是今天制作的两个菜是我们从小吃到老的两道菜道是土豆辣子第二道是麻酱蒜末拌茄子泥，好吃又好超做的两道菜，土豆辣子我相信大家都会做，下面我就分享一下麻酱蒜末拌茄子泥的制作过程，园茄子两个，长茄子也行更好，嫩。