鲫鱼籽煮多久熟，15元鲫鱼籽怎么吃？

锅留底油到入小鲫鱼，用我的左手捣碎。烧鲫鱼我还真是有心得的，不妨分享一下：?其一鲫鱼一定要选肚大背肥的。15元鲫鱼籽能吃三餐，这也太划算了。不会挑鲫鱼认真看他们挑，有挑小的说熬汤；有挑中的说烧着吃，有挑大一点的不要有肚子，怕有鱼籽。

鲫鱼籽确实好吃，鲜美不腻，口感也合适。懂的人说：鲫鱼有籽，黄金两块！我知道这虽然听着俗气了，其实意思是这两块鱼籽烧得好，就像得了两块黄金一样。有人说鲫鱼肚子太胖指定鱼肚有鱼籽，不要！此言荒谬。

我烧鲫鱼用猪油，这样烧出来的鲫鱼，汤亮肉稠，刚煎时，须开中火，反复两面煎至三分，入料时，大火催开后，再关中火，继续烹烧，最后大火再次收汁。最好吃的还是鲫鱼籽，还有青鱼子！和蒜苗一炒哇哇的香啊！可惜了呀，年纪大了！

广州沙园，鲫鱼籽和鱼鳔，15一份，超过一斤了，鲫鱼籽肯定好，心喜，就买了回家，但估计要明天才能吃。清蒸鲫鱼，以前是饕餮之徒最爱，但现今好的食材确实不比以往，再说，千万别忘了，我们江南浓油重赤入味，酱香才是万香之源，有了这特有的酱红，味蕾才会立即被打开。

说起吃鲫鱼的名人，苏东坡特别爱吃鲫鱼，当然他以前吃的是西湖里的，我们哪有那个条件！说起吃鱼，苏东坡可是高手，尤其是鲫鱼，：以鲜鲫鱼或鲤治斫，冷水下，入盐如常法，以菘菜心芼之，仍入浑葱白数茎，不得搅。

?但我想，若是现在按照东坡先生的吃法，我们估计已经不能适应了，盐水煮鱼，后放姜蒜酒…那得土腥味多重啊？！这么狂野料理，还不是仰仗他那个年代鲫鱼都是正宗野生的啊。大的鲫鱼肉质反而鲜嫩，尤其是千岛湖的老板鲫鱼，一条就有一大盆，大块夹肉，才叫痛快！小鲫鱼以前也吃，随着年龄增长，嘴笨齿漏，不出意外的话总是出现意外，万一鱼刺扎喉，全桌都盯着你看，那就尴尬的姥姥——太尴尬了！其三鲫鱼还是红烧最好。