第二集：吃鹿肉不怕胖！

”意思，要是没有这烤鹿肉就没有诗意。因为我不能吃热性补品，就给我选了温性的鹿肉。烤鹿肉鲜嫩味美，食而不腻，所以贾府上下老幼都爱吃。鹿肉经过腌制，放在锅里煎制，用蒙古酱炒制即可。

最近身体总出状况，女儿女婿给我买的鹿肉，让我补身体。今天下午，去割了斤半梅花肉，不是鹿肉，是猪肉。烤鹿肉鲜香无比，果然像曹雪芹笔下描述的那样，能让一群脂粉香娃食欲大增。碳烤鹿肉外焦里嫩，特殊的香料腌制，让人不但吃不到异味还能尝出其他肉类没有的鲜香。

不得不说，就王熙凤这嘴巴，不去搞直播带货真是亏大啦！第二：烤鹿肉烤鹿肉是《红楼梦》中的一道经典美食。鹿肉怎么做好吃？今天的开心事是炒了一个鹿肉土豆，因为第一次吃，不知道怎么做好吃，想和友友们探讨一下鹿肉要怎么做才好吃。

鹿肉肉质细嫩、味道鲜美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉要用水泡4小时以上，多次换水，切薄片用盐.油.淀粉.小苏打.料酒腌制一小时，这样做出的肉才好吃。昨晚睡前，将切成薄片的鹿肉加白酒、烧烤料、洋葱、食用油腌制上，放入冰箱冷藏。

我就来一个自我感觉拿手的土豆排骨的做法炒土豆鹿肉，只是辣椒放得多一点，先用米酒、耗油、生抽、盐腌制了一下。小说第四十九回对众人起诗社烤鹿肉的情景进行了详尽描绘。他第一时间就让人把鹿肉腌制好，派八百里加急送进宫，只为让母后尝尝鲜。

【烤鹿肉】小时候看《红楼梦》，被第四十九回“琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻”的烤鹿肉馋到了，一直想做一次烤鹿肉吃。生的肉干摆在你面前，你敢尝试吗？在南非，当地人喝酒时最喜欢吃的零食就是Biltong，这是南非有名的特质肉干，它的原料可以是鸵鸟肉，羚羊肉，鹿肉，牛肉，角马等不同生肉。

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收，鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。