土豆丝炒面的家常做法

这个季节最常见的蔬菜是土豆，也叫土豆。因为它们富含营养元素，所以经常被人们使用。此外，吃土豆可以减肥。因此，土豆有很多好处。土豆炒面是非常常见的美味。预先炸好的土豆丝，与面条混合在一起，使面条不仅味道非常香浓，而且还有很高的营养价值。

土豆丝炒面

用料  

土豆 一个

青椒 两个

面条 一把

生抽 少许

蒜瓣 一两瓣

姜 少许

青椒土豆丝炒面的做法  

坐锅煮水烧开，水里放一点点食盐，下面条煮至八分熟。

面条捞出，过冷水，沥干备用。

煮面条的同时将青椒土豆洗净切丝，姜切丝，蒜瓣切碎。

锅里放少许油，姜、蒜爆香，下土豆丝青椒丝煸炒，加少许盐和生抽。

土豆丝青椒丝炒熟后盛出，用锅内余油（若无余油则加少许油）炒八分熟的面条，加生抽，将青椒土豆丝加入，喜欢辣的可以加老干妈辣椒酱，翻炒均匀，盛盘。

醋溜土豆丝方法

做法:

1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..

3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑.

4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.

要点:

1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月

2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆

3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 炒面做法一

【炒面配料】：

面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。

【制作过程】：

1、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；

2、锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3、放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4、改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。