吃皮蛋要注意什么？这样做最好吃！

我想问一下大家，你们吃这种皮蛋的时候都煮了吗？我看有的人说先煮了再吃，我从来都没煮过难道是我不懂得怎么吃。奉劝吃皮蛋建议剥开切瓣，和醋一起吃，中和下碱。煮好的皮蛋放凉切了，再切点香菇丁和胡萝卜丁。

皮蛋瘦肉粥巨好喝，我和孩子都喜欢。皮蛋煮好过一下凉水，皮蛋切小块，生姜切丝（这是灵魂），放盘中备用。今天气温直线下降，来一碗皮蛋瘦肉粥，喝上暖暖的特别舒服。买回来的皮蛋凉水下锅煮五分钟，肉选用猪肉或者鸡胸肉都可以。

4、锅中油热，放蒜末、小米辣、豆豉炒出香味，放入皮蛋给它翻炒几下，加盐、鸡精、生抽调味。大米煮到开花，放入皮蛋、姜丝、肉丝，把肉丝划散，放盐和胡椒粉，搅拌均匀煮两分钟，肉丝就熟了。

下饭菜不知道吃什么的时候，就试试这个青椒皮蛋，实在太下饭了！记得多煮点米饭食材：青椒、皮蛋做法：1、皮蛋去皮，分为四瓣切开。再扒拉面条时感觉舌头两旁已经有刺痛感觉，有点溃疡的感觉，暗想完蛋，不会因为一颗皮蛋，满嘴溃疡了吧。

我的做法是：先把皮蛋煮一下，然后剥壳，切成小块状，码放盘中倒入适量的生抽，小米椒和青椒大蒜切碎，倒入油锅爆炒，加适量盐，直接倒人盘中即可！原因是皮蛋导致口腔碱性物质过多造成口腔灼伤所致，解决办法多漱口多喝水，口腔含点白糖很快可消失.可以没有糖，只能多喝点水，希望尽快好起来。