如何泡发好猴头菇？方法简单又好用

现在生活好了，大家都想吃点好的，但是买了干猴头菇之后回家不会泡发，泡发不好的话，猴头菇特别苦，特别难吃。半小时换一次水，一般换4~6次，基本上揉捏猴头菇后水还能保持清澈，这个时候泡开的猴头菇就不苦了。

干猴头菇，先用清水冲洗一下表面的灰尘。焯烫之后，把猴头菇捞出来，放到温水里清洗几次。今天就分享一下如何泡发猴头菇的方法：【不嫌烦法】这是我正常用的一种方法，有点麻烦，但是也挺好用的。

锅里烧开水，水开之后，把猴头菇放到开水中先焯烫10分钟左右。就是猴头菇买回来之后直接放到凉水里浸泡，期间要多次换水。每次换水时，都要挤压一下猴头菇，把猴头菇里泡出来的黄色水倒掉，换成干净的水继续泡。

如何泡发干猴头菇才不苦？猴头菇是蘑菇中的精品，是平时老百姓嘴里常说的山珍海味中的一味。一上午都在忙着炖排骨猴头菇，上次稀里糊涂做的，时间方面也不是特别清楚，这次从泡开始一直都记录着时间，因为以后可能要经常吃。