猴头菇怎么挑选一文读懂（猴头菇怎么做好吃）

猴头菇富含多种维生素、多种氨基酸等物质，营养价值非常高，且口感鲜美，深受人们的喜爱。不过，要想购买到新鲜的猴头菇，一定要了解猴头菇的鉴别方法。那猴头菇怎么挑选呢？

1、外观：人工栽培的猴头菇，颜色为淡褐色或灰褐色，没有其它异常气味，用手触摸时，没有不良刺激和霉味，所以不需要购买。

2、气味：人工培育的猴头菇，气味纯正，闻起来有股淡淡的清香，味淡，无异味，味重。若猴头菇本身含有腐败霉味或酸味，闻起来有酸腐味，则是不新鲜的猴头菇。

3、外观：人工培育的猴头菇，外观饱满，肉质厚实，肉质细腻，无其他异味。