炸土豆丸子不能太早放盐否则就脆了

很多的小吃店都是有卖炸土豆丸子的，很多小吃店都是有卖炸土豆丸子的。炸土豆丸子其实是特别好吃的，吃炸土豆丸子是很家常的一道菜，但是很多人喜欢在外面吃炸土豆丸子，很少有人在家里自己做炸土豆丸子。其实，想要做出炸土豆丸子，还是有很多方法的，下面我们就来了解下炸土豆丸子的做法吧！

一、炸土豆丸子的做法

1、猪肉馅放入大碗中，调入料酒、盐、酱油、生粉、味精、鸡精，朝一个方向搅打上劲，加入葱姜末，加入少许色拉油搅打均匀。

2、土豆去皮洗净切成小块。

3、再切成厚片。

4、挤入鸡蛋液，顺着一个方向搅拌均匀。

5、放入肉馅中，放入少许盐，朝一个方向搅拌均匀。

6、团成丸子，放入油锅中炸至表面金黄即可。

二、炸土豆丸子的小窍门

1、炸土豆丸子的时候不能太早放盐，否则丸子就不脆了。

2、在炸的时候不要放太多的油，否则很容易炸糊。

3、可以用铲子把土豆压扁一点，这样炸出来会比较圆。

4、要吃炸土豆丸子的时候也可以放入一个鸡蛋，这样炸出来的土豆丸子也不会太硬。

三、炸土豆丸子的小窍门

1、土豆去皮，稍微洗一下。

2、放入锅中加水，放少许盐，再放一个鸡蛋，用筷子搅匀，这样做出来的土豆丸子比较细。

3、调好的土豆丸子放进冷水中，小火慢慢的汆熟。