微波炉蒸鸡蛋先放入碗中再扣保鲜膜加热分钟

微波炉蒸鸡蛋，也是很多朋友比较喜欢的一种做法，当然，使用微波炉蒸鸡蛋，其实也是有着一定的技巧的，所以在使用微波炉蒸鸡蛋的时候，首先要掌握好蒸鸡蛋的时间，然后要在蒸锅里面加入适量的冷水，在加热的时候，需要用一个干净的盘子，这样才能避免出现蒸汽飞溅的情况。

做法一

材料：鸡蛋、牛奶、微波炉

做法：

1、将鸡蛋磕入碗中，加入牛奶搅拌均匀。

2、将拌好的牛奶倒入鸡蛋中，用勺子充分搅拌。

3、盖上锅盖，放入微波炉，高火加热3分钟。

4、开盖，用筷子蘸适量的醋液将鸡蛋夹在碗中，再扣上保鲜膜，再放入微波炉中加热5分钟即可。

做法二

食材：鸡蛋两个、面包糠适量、面包糠适量、白糖适量

做法：

1、鸡蛋打在碗中，搅匀，加入面包糠，白糖，搅匀。

2、倒入微波炉中加热2分钟。

3、将蛋黄倒入面包糠中，翻拌均匀。

4、用筷子充分搅拌均匀，成浓稠的蛋糊。

5、热锅，倒入少许油，烧至5成热，放入蛋糊，快速将鸡蛋液倒入锅中，不要马上翻动，要等蛋糊凝结。

6、待鸡蛋液凝固，表面凝固即可翻面，再煎2分钟即可。

小贴士：

1、鸡蛋液中的蛋白凝固后，蛋清会凝结成蛋壳，也就不容易碎了。

2、吃起来有嚼头，所以加了面包糠后再蒸的效果更好。