田鸡是青蛙吗（田鸡是青蛙还是癞蛤蟆）

田鸡是属于一种非常美味的食物，在我国的河南等地区，田鸡的做法也是很多的，可以凉拌，可以红烧，还可以用来涮锅，无论是哪种做法，都是非常美味的，田鸡的肉质非常的鲜嫩，并且也是非常好的滋补的食材，田鸡的做法也是非常多的，田鸡也是人们比较喜欢吃的一种食材，田鸡的做法有很多，下面介绍田鸡的做法。

田鸡是青蛙吗？

田鸡，田鸡属于一种营养价值比较高的食材，富含丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，是适合给身体补充所需的营养元素的，而且田鸡含有丰富的胶原蛋白，还能促进身体的新陈代谢，是能够有效地改善和促进身体的发育。

做法：

1、先将田鸡的翅膀、鸡爪等多余的骨头剔除，再用清水冲洗干净，放一锅清水，放入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，山楂，干辣椒，料酒，煮到田鸡熟透，沥去水份；

2、再用一只碗把淀粉放入碗中，用温开水调匀，然后上锅蒸；

3、把蒜苗和辣椒切段，油锅里放入蒜苗和辣椒；

4、锅中倒入适量的植物油，油热后放入干辣椒和花椒爆香；

5、再放入田鸡，放盐、鸡精，炒至汁匀出锅即可。

田鸡的功效与作用

1、田鸡是一种很有营养的食材，而且也是非常受人欢迎的食材，不但味道好，还含有丰富的营养，田鸡有促进身体生长发育和滋补的功效，同时田鸡里面还含有大量的胶原蛋白。