椒盐爬爬虾的正宗做法

虾蛄是虾蛄，4月以后陆续上市。 虾蛄的营养价值高，必须高于普通虾。 对幼儿和老年人补钙、提高身体抵抗力和免疫力有很大帮助。 。 虾的攀登方法有很多，可以辛辣，也可以椒盐卷饼。 下面介绍一下虾的攀登方法和总结出的虾的一点知识。 我希望大家玩得开心。

第一步，鲜活的爬爬虾，洗干净，延边把虾壳的刺剪掉，顺便剪掉虾须。

第二步，油锅里热油，把虾倒进去炸熟。然后把虾捞出来，留一点油在锅里。

第三步，锅里下所有调味料爆香，倒入虾翻炒。可以开大火，到点水下去，很快煮干，虾也入味啦！

最后一步，装盘

做法二：

步骤1：冲洗干净的虾用料酒和盐入味去腥，二十分钟后将水沥干

步骤2：然后将葱姜蒜辣椒切碎备好

步骤3：待油烧制八成热时把沥干的爬爬虾倒入（注意油溅到身上），差不多一分钟左右将其捞出

步骤4：再将锅中油烧热，倒入爬爬虾炸一次，直至虾壳变脆为止

步骤5：锅中留少许油把切碎的葱姜蒜跟辣椒爆香

步骤6：把炸过的爬爬虾倒进去翻炒几下

最后一步：最后撒上椒盐就可以出锅啦！

香辣爬爬虾做法：

1、煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜以去腥味。

2、烧油：将皮皮虾、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒放盘备用，将锅内倒上约半斤食用油。

提示：烧油时，火不要太大，食用油不易烧得太熟。

3、炒料：将郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。

4、炒虾：将皮皮虾倒入炒香的料中后，开旺火快炒5到6分钟即可，炒的过程中，可以放适量鸡精提味。然后，将芹菜、洋葱、青、红海椒倒入锅中翻炒3到5分钟，便可以起锅装盘，一道色泽鲜亮，美味可口的香辣爬爬虾就做好了。