油豆腐皮怎么做才好吃呢？

豆腐皮是指豆制品，其味道清淡。 但是在英国油炸后口感会比较浓。 而且制作的时候，会吸附更多的汁，吃的味道更香更充实。 虽然有很多制作油豆腐皮的方法，但是葱油豆腐皮比较常见，很容易制作。

原料：豆腐皮，大葱，姜(如果姜多一些，味道会大有不同)，香菜(依个人口味)，虾皮(可无)，辣椒面，油，盐，白砂糖(依个人口味)，一品鲜酱油

做法：

1、大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段

2、豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了)，锅中放入水，盐少量，水开后放入切好的豆皮，煮至豆皮吃起来劲道出锅，放入盘中，空干水

3、在豆腐皮上放虾皮(提鲜，营养。使这道菜加入一种味虾皮道)，盐少许，白砂糖，一品鲜酱油少许(没有可用鸡精，味精。如果放入很多虾皮，就要少放，否则会太鲜)

4、将豆腐皮和这些配料拌匀

5、将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面

6、油6，7成热的时候放入辣椒面，有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中，拌匀即可

(这样做很多人会将辣椒炸糊，我个人的办法是将辣椒片或者辣椒面放到碗里，将油烧热后，稍等一小会，浇入碗里。就可以闻到很香的辣椒油的味道了。这样的失败率极低，效果却非常好)

小提示：  

1、豆皮一定不要切成细丝，这样就吃不出劲道的感觉了

2、一定要用大葱，大葱的葱白大，可以斜刀切成葱圈，多放些葱圈，这样最后淋油的时候才会有葱香