红烧鹌鹑蛋的两种做法 红烧鹌鹑蛋做法
发布时间:2022-05-12 20:01:01
鹌鹑蛋体积小,是很好的滋补品。 鹌鹑蛋的营养成分和微量元素高于鸡蛋,鹌鹑蛋对治疗营养不良、贫血、高血压有一定的辅助作用,因此体弱,非常适合患者、老人、儿童食用。 小鹌鹑蛋有动物人参的称号,在此介绍。
做法一:
材料:
鹌鹑蛋、西红柿
做法:
1、在锅中放水把鹌鹑蛋煮熟,捞起放入冷水中泡10分钟,剥去壳的鹌鹑蛋再用清水洗一遍放盘子里备用。葱花和大蒜。西红柿切成小粒状。
2、开中火把锅烧热后放2勺油,再把鹌鹑蛋煎黄装盘子待用。用原锅把大蒜和西红柿翻炒。把鹌鹑蛋也入锅炒,放1勺生抽和1匙盐炒匀。最后撒上葱花就起锅。
做法二:
材料:
鹌鹑蛋
做法:
1、鹌鹑蛋洗净煮熟,准备一个密封的盒子,倒入五分之一的水。放入煮熟的鹌鹑蛋后,盖上盒盖。然后双手握住密封的盒子,上下左右的摇晃约3分钟。鹌鹑蛋在盒子里撞击后,皮基本已经脱落,非常容易剥掉。剥皮后的鹌鹑蛋备用。
2、姜切片、葱切片,炒锅入油,放入冰糖化开。冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒,放入葱、姜、干辣椒翻炒,淋入老抽,加入清水,煮开后,小火慢炖10分钟,临出锅前大火收汤,撒入白芝麻翻炒均匀即可。