新鲜虫草花营养成分与吃法有哪些？鲜虫草花的吃法

虫草花一直以高营养著称，与鸡搭配更受人们喜爱，其吃法的不同表现出不同的效果。 虫草花瑶柱煮鸡、虫草花浸渍鸡和虫草花蒸鸡是新鲜虫草花三种最典型的吃法，不仅好吃，而且富含营养。

一、虫草花瑶柱煲鸡：

1、鸡洗净后斩件焯水;瑶柱及红枣用清水浸软;虫草花用清水浸软，浸虫草花的水不要倒掉。

2、将鸡、瑶柱、虫草花、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸虫草花的水煲2小时。

3、加入适量盐调味即可。

二、虫草花浸鸡：

1、鸡先洗净用酒和盐腌过。

2、虫草花洗净用水泡软，煲放适量的水再将浸软的虫草花连同浸的水一起倒进煲里烧至滚，将火调小后将鸡放入浸十五分钟后捞起，在冷水最好是冰水里冷却。

3、斩件后再将虫草花捞起伴在鸡的旁边，用浸鸡的水放盐调味后勾一个芡淋上鸡面上便可以吃了。

三、虫草花蒸鸡：

1、虫草花提前洗干净，泡发至软;红枣去核切成小块;生姜切丝;

鸡斩成小块，放进大碗，加入适量的盐、白糖、生粉、生抽调味腌10分钟;把虫草花、红枣、姜丝放进鸡肉中，拌匀，装碟。

(不喜欢甜味菜的可以省略不要红枣，白糖只需一点点就好，用来提鲜而已。)

2、烧开一锅水，水开后，把鸡放入蒸格，大火蒸12分钟左右，关火后焖5分钟再出锅

3、可以根据喜好，撒上一点葱花更香。