清炒荠菜怎么做?这样做最香了!荠菜清炒的做法
发布时间:2022-05-10 21:01:08
我想不少人吃过荠菜,这种蔬菜味道好的同时也有很好的药用效果。 例如,荠菜含有有效抵抗体内病毒的抗菌消炎作用和治疗白内障、糖尿病等疾病的营养物质。 因此,今天推荐的美食是清炒荠菜。
一、清炒荠菜的做法
1、荠菜摘好洗净备用
2、锅烧热,放少许油,下大蒜子煸香
3、放荠菜快速翻炒
4、喷点水,继续翻炒
5、放盐和味精翻炒
二、清炒荠菜/更多做法
1、荠菜摘洗干净
2、锅中热油,放适量盐
3、倒入荠菜,放适量生姜末
4、翻炒均匀
5、加水没过边缘,加糖,盐,鸡精调味
6、盖上锅盖,煮熟即可
三、清炒荠菜的做法步骤
1、起油锅,这次用猪板油炒,平时喜欢用植物油,这次宝爸有要求。葱姜擦锅啥的随意,不喜欢吃生姜,所以就没放。
2、锅热了把荠菜倒进去,翻炒几下,放点盐。
3、继续翻炒至荠菜蔫。这时如果锅里有很多汤就不用放水,汤不多的话沿锅边放点水,然后盖上锅盖煮开。
4、放点盐调味,准备起锅。
5、装盘。
小贴士
洗荠菜最好浸泡两三个小时,这样好洗净,基本两遍水就清了。另外荠菜看起来蔫巴巴的也不要紧,水一泡就复活了。
四、荠菜豆腐羹
材料
荠菜,嫩豆腐,猪里脊肉丝,盐,鸡精,水淀粉,香麻油
做法
1、准备原材料。肉切丝,干淀粉放水搅拌成水淀粉
2、荠菜反复清洗干净,择去根和老叶,沥干切碎
3、里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制
4、嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子,倒扣底部朝天,用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜,倒扣在案板上,切成小块
5、锅里放一碗水烧开,入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。
6、倒入腌制好的里脊肉丝,用筷子搅散,煮两分钟。
7、倒入荠菜碎,放盐和鸡精调好味道,煮30秒。
8、倒入准备好的水淀粉,推匀,汤有些羹状,淋些香麻油,即可出锅。