番茄酱糖醋汁调怎么做

番茄酱糖醋汁只能按照一定的勾兑方法配制。所以，要想自己动手，需要准备好所有的调味品。米醋、番茄酱、糖和水都是不可缺少的调味品。但是我们可以按照下面的方法掌握实际的勾兑方法及其过程，这样就可以在家里做了。

一、是现做现用。

作法为：即先将锅放到火上，倒进50克油烧开，下姜蒜末爆锅一下，待香气显出后，添加适量水、约75克白砂糖、约50克醋及20克上下生抽，煮沸后用水淀粉勾芡，随后倒进菜式拌匀称或浇在菜式上（先向成碗汁，在烧菜快速时一起倒进锅内，浇上芡粉也可）。

作法为：将锅烧热后，先倒进 500克白米醋，300克白砂糖，待融化后，添加15克盐，35克蕃茄汁，调合匀称，煮沸盛出制冷，即成口味与众不同的糖醋汁。

三、原材料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，生抽250克，盐5克，淀粉和面粉50克、水300克，油75克，滚油50克。调配：底油加温，放入葱蒜末，曝出香气，随后放醋、糖、生抽、水，水淀粉勾芡加温油爆汁即成。使用方法：用以“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”，也可炒好用以凉菜浇汁。‘

四、小贴士：

1、以上份量的原材料作出的糖醋汁就早已够做一条糖醋鱼了，假如喜爱糖醋汁丰富多彩一些的，能够 酌量等占比提升用材。

2、不一样知名品牌的番茄沙司糖度酸值不一样，能够 在调准料汁后，尝一尝味儿，依据自身的口感提升番茄沙司或是糖的使用量，直至调成自身理想化的糖醋汁的味儿。