这些豆类和豆腐的嘌呤含量到底多高？

一些以豆类为主要原料的加工制品，如腐竹、豆腐皮等，也含有较高的嘌呤。博士，黄豆嘌呤高可以不吃，那黄豆的制品——豆浆、大豆腐以及干豆腐（豆皮）嘌呤到底高不高？到底是多少？到底能不能食用？

对于那些嘌呤含量比肉类更高的蔬菜，我们必须格外小心。每100克的嘌呤含量高达500毫克以上。这些蔬菜的嘌呤大多存在于根部，所以如果你喜欢吃豆芽，把根部全部去掉。例如卤竹泡的竹笋，虽然是一种高纤维的食物，但是它的嘌呤含量也非常高。

以蚕豆为例，每100克的蚕豆嘌呤含量高达307毫克以上。第三种是紫菜，属于藻类，嘌呤含量高。以豌豆芽为例，每100克的嘌呤含量高达500毫克以上。豆皮只是嘌呤高而不是造成你尿酸高的食品主要还是天生代谢问题吃什么只是注意别加速！

每100克的嘌呤含量大约在200毫克左右，而干香菇的嘌呤含量更是高达400毫克左右。其他常见的豆类，如黄豆、绿豆、红豆和黑豆等，也是嘌呤含量很高的食品。因此，我们在饮食中要特别注意这些豆类食品的摄入量，尤其是对于那些嘌呤过多的人群。

以豌豆苗为代表的黄豆芽，绿豆芽，嘌呤含量不低，大家都要注意少吃。第四种蔬菜菌类食物，比如香菇、金针菇一类，它的嘌呤含量比较高，尤其是干香菇。第五类就是蚕豆或者说干豆，包括含水分少的豆制品，比如说豆皮，腐竹，也需要注意嘌呤含量。

你以为只有吃肉、海鲜和啤酒才会导致嘌呤过高吗？其实还有五种蔬菜的嘌呤含量比肉类还要高，尤其是排名第五的蔬菜，可能是你经常食用的，因此要特别注意控制摄入量。紫菜是一种水生植物，属于海鲜类食品，每100克的嘌呤含量大约在105毫克到500毫克之间。

今天才搞明白嘌呤高不仅仅是高蛋白肉类食品，原来蔬菜里面也有很高的含嘌呤的：紫菜，菌类，竹笋，豆芽类，干豆类及常见制品腐竹，豆皮等。五种蔬菜你别吃！升高尿酸的速度比肉都快没想到啊！常吃的五种蔬菜害了自己！大家都知道少喝高汤，少吃动物内脏，少吃海鲜，少喝酒能够降尿酸，万万没有想到，这五种蔬菜造尿酸的速度非常快，我给大家科普一下~种就是芦笋，100克芦笋中大约含有50-60毫克的嘌呤，尿酸高的人要少吃。