哪些食物发芽不能吃，发芽的蒜能吃吗

究竟哪些食物发芽不能吃，哪些食物发芽也能吃？是不是全部食物发了芽都不能吃得呢。这是上周种的生菜和乌菜都已经发芽了。其中一样不可以发芽后食用的，就是薯仔。所以建议如果薯仔发芽，就把整个薯仔掉了。

这个是种的七宝青但是菜已经发芽了，很小你们不容易看到。因为当薯仔发芽后，会产生大量的生物碱。此外，发芽的大蒜味道也可能会变得较为苦涩。那么，发芽的大蒜到底有没有毒呢？发芽的大蒜并不是有毒的，它并不会对我们的健康造成威胁。

你买的大蒜发芽吗？买了3坨大蒜放在厨房，没想到三天后它就发芽了。这种发芽的过程是大蒜为了繁殖后代的自然生物过程。而对于仅仅是发芽的大蒜，我们可以选择将其发芽的部分切掉，然后继续食用。

准备一个纸箱，将土豆阴干后放入，就可以吃一个冬天也不发芽了。我就很好奇，超-市里面，菜场里这么多的大蒜，怎么没有看到一坨发芽的？有人说，还没有等到你看到大蒜发芽，就被顾客买走了。

另外有两样食品发芽后，其实不但可以食用，而且营养价值还会增加。总的来说，发芽的大蒜并不有毒，只要储存得当、没有变质，它仍然是可以食用的。研究表明，发芽的大蒜中的抗氧化剂含量比未发芽的大蒜要高。

但需要注意的是，由于发芽的大蒜味道可能会变得较为苦涩，所以在烹饪时，可以适当增加其他调料，以平衡其味道。这是因为这些营养成分被用于支持大蒜的发芽和生长。但为了确保食品的新鲜和口感，建议在大蒜开始发芽后，尽快食用或加工。

只是发芽的时候，会摄取部份营养，导致营养价值会降低，同时也可能影响了食物的风味。所以下次当食物发芽后，记得认清楚那种食物可以吃哪种食物不可以吃，减少出现身体不适的情况。到了这时候大蒜开始发芽了，你买回去吃一两星期发芽太不划算了。

又有人说，大蒜不能晒太阳，我又把它放在厨房篮子里，通风遮光，没想到还是发芽。大部份食物其实发芽后都可以吃，例如洋葱，番薯，红萝卜，大蒜等等，发芽后都可以食用。无意中发现大蒜居然发芽了，果断把玻璃瓶找来种上（对，就是水培），不曾想，第二天就开始出根了，坐等蒜苗哦！

但与此同时，发芽的大蒜中的一些营养成分，如矿物质、维生素等，可能会有所减少。如果家中大蒜常常发芽，可以考虑改变储存方式，例如将其放入冰箱保存，以延长其保存期。当大蒜发芽时，其内部的一些化学成分会发生变化。

但是，如果大蒜发芽后存放的时间过长，尤其是在不透气的环境中，大蒜可能会变质、发霉，这时的大蒜就不适合食用了。大蒜中含有一种称为“硫化丙烯”的物质，这种物质在大蒜储存过程中，尤其是在温暖、潮湿的环境中，会促使大蒜发芽。