鸡肉泡水里多久会坏，清炖鸡肉怎么做好吃又营养！

这样处理过的鸡肉既干净，而且吃起来还不腥。煮40分钟，再泡一晚上，您是认真的吗？鸡肉吃的是鲜、嫩、香啊！必须要泡过鸡身，要浸泡一个小时，目的就是让盐味进入鸡肉里面去。按摩的作用是让味道渗入鸡肉里面去，让它的味道更均匀。

再下姜蒜末和干辣椒来增加鸡肉的香味。嚼上去，劲劲的有嚼劲还滑滑的感觉，然后鸡肉也炖的很烂的，老鸡味道还是很不错的，有家乡养出来的那种。在一个即将下雨的傍晚，煲一锅鸡汤，不要添加太多的调料，就为了喝汤，吃清炖的鸡肉。

今天教你一招一滴水都不用放，做出来的鸡肉更加鲜嫩爽滑。鸡肉放在盐中，泡上两天，太阳晒上三四天，再去炖，炖出的味道比新鲜的鸡仔，还要好吃。5.冷水下锅，让鸡肉随水温升高慢慢释放营养和香味。

大块的好处就是给客人吃鸡时，放在嘴巴里咬会把鸡肉纤维一次次拉开来吃，会更有嚼劲。·准备鸡肉洗净，改刀切成大块，然后冷水下锅加点料酒，开锅煮五分钟，撇去浮沫，然后捞出来用清水清洗干净，控水备用。