番茄酱怎么保存好吃吗（西红柿酱的制作方法和保存）

番茄酱是很多人都喜欢吃的一种酱料，也是一种味道鲜美的食物。番茄酱的保存方法有很多种，不同的地区，保存方法也是不一样的。番茄酱是可以在冰箱里面存放的，并且保存的时间也不是特别长，如果是自制的番茄酱，还是可以吃的。下面，就为大家详细介绍一下番茄酱的保存方法！

一、番茄酱的保存方法

（1）密封保存

把刚从冰箱取出的番茄用白开水洗净，放入玻璃罐中，倒入白醋，盖上盖子，放在阴凉通风处或冰箱冷藏室，大约十几天就可以吃了。不过，要注意不要与金属接触。

（2）洗干净后的番茄、白糖以及苹果醋，再放进冰箱中，不要加温。每天吃2~3次，每次一勺。

（3）把番茄洗净，顶刀切下一块块的番茄皮，再把顶切成小块。不要切得太厚，以防口感太软。把切好的番茄放入清水中浸泡。

（4）在沥干水分后，把切好的番茄块放进玻璃罐中，并倒入适量的苹果醋。苹果醋可保持新鲜，使果酱的颜色好看，口味浓郁。

（5）把做好的番茄酱用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室保存，一个星期左右就可以食用了。

二、番茄酱的食用禁忌

1、未熟的番茄

未熟的番茄吃起来有点酸酸的味道，所以不能食用。

2、存放在冰箱的番茄

番茄一般是生吃，熟吃，单独食用的味道就会偏酸，这种番茄食用后，会对人的肠胃黏膜造成很大的刺激，使人们出现胃疼、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不宜食用。

3、患有溃疡病的人不宜食用

溃疡病患者不宜食用。番茄是一种营养价值很高的水果，它的维生素C含量非常高，对于帮助保持机体正常的免疫功能非常有好处，如果患有溃疡病的人食用番茄，就会加重病情。

4、生食番茄

虽然能够吃，但是不能吃太多，尤其是生食，这是众所周知的，西红柿。生吃的时候最好是熟吃，因为番茄的味道清淡一些的。有些许会更好，比如说。