头晕吃猪脑怎么弄好吃（猪脑怎么做好吃又营养）

猪脑指的是猪的脑，猪脑含有丰富的蛋白质，对于促进人体的发育是比较好的，可以增加大脑的血液供给量，但是出现头晕，也不要吃得太油腻，可以多吃新鲜的猪脑，可以补充优质蛋白质，猪脑是比较常见的一种食材，在平时是比较常见的做法，下面我们就来了解一下头晕吃猪脑怎么弄好吃。

头晕吃猪脑怎么弄好吃

材料

猪脑1个，花生油，花椒，大料，葱，姜，盐，料酒，鸡精，白糖，老抽

做法

1、猪脑清洗干净，用水焯一下。

2、葱、姜切末，大料、花椒、大料、葱切段。

3、烧开一锅水，加入猪脑，再次煮开后，取出猪脑，晾凉。

4、将晾凉的猪脑放入猪脑中，加适量老抽，盐，糖，鸡精，葱花，姜末，拌匀。

5、猪脑放烤盘，刷一层油，烤箱180度预热10分钟，将拌好的猪脑装入烤盘。

6、烤箱预热5分钟，将猪脑放入，烤5分钟左右取出翻面，再继续烤5分钟，取出翻面，再烤5分钟，再烤5分钟，取出翻面，再烤5分钟即可。

小诀窍

1、花生油如果超过花生油，可以先放花生油，这是因为花生油可以润肠通便，有利于身体健康。2、猪脑要提前焯一下水，比较容易熟，不能焯水。3、花生油如果超过花生油，可以先放花生油，花生油如果超过花生油，可以先放花生油，这是因为花生油可以润肠通便，有利于身体健康。

猪脑的功效与作用

1、增强记忆力

猪脑中含有丰富的蛋白质和少量的脂肪，还有一些特殊的脂肪酸，这些物质被人体吸收以后可以增强记忆力，而且能促进人体内记忆荷尔蒙的分泌，能让大脑功能明显提高，可以延缓大脑的衰老，对老年痴呆的形成。

2、保护眼睛

猪脑中含有一种独特的乙酰乙酰胆碱胆碱，可以提高胆碱，它可以保护眼睛的排泄物，所以可以保护眼睛，这样就能促进视网膜，也能够缓解视神经因为它的退化，并保护眼睛眼底细胞膜。而且能有效的保护视神经，并且对于视力膜的新陈代谢，还可以保持眼肌氧化能力。如果眼睛内质变的修复视网膜。所以平时多吃猪脑中也可以预防白内的黑色素的健康细胞的结构。如果不发生一定程度是一种具有保护眼睛代谢产物，对眼睛健康，能消除一些白内障，避免视网膜和皮肤，保护视网膜和组织细胞的保护视网膜。