自制酵母干酵母用温水化开加入酵母和面团

现在很多人们都比较爱吃面食，都是在夏天的时候就会比较喜欢吃的一种面食，但是一定要注意面粉和酵母粉的比例，要选择粗粮面粉，不要选择精白面粉，这种面粉的营养价值会变得特别的高，吃起来也会更加的有嚼劲，特别是对于老年人来说，尽量不要去吃高蛋白和高脂肪的食物。

制作方法

酵母粉材料：中筋面粉250克、水100克、细砂糖40克、玉米油50克、盐2克、细砂糖50克、香草精1小勺、蛋液2个。

制作方法：1、将水和细砂糖倒入面包机，加入酵母，启动酵母和面程序，将面团和到扩展阶段。2、再加入玉米油，继续启动20分钟。3、将面团和好后，取出面盆，将面团移到案板上，盖上保鲜膜进行基础发酵。2、在面团发酵的时候可以准备一些葡萄干、葡萄干、核桃仁，将它们放在一起碾碎，装入盘中备用。3、取出发酵好的面团，擀成长方形，再将核桃仁放到上面，包成包子状。4、取一根筷子，将它们压在一起，放入蒸锅中，盖上盖子，大火烧开转中小火继续蒸20分钟。5、取出包子，放入少许葡萄干和核桃仁点缀即可。

小贴士：1、发酵的时候最好是利用40度左右的温水和面，因为40度左右的温水和面，不但不会导致面团发的很大，反而使得面团的韧性会比较好，不容易粘在一起。2、制作包子时，馅料是将细砂糖、玉米油、鸡蛋、蜂蜜依次加入面粉中，用筷子搅拌均匀，最后再将面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行二次发酵，自然发酵两倍大，即可。

干酵母用温水化开，搅拌均匀，用手揉匀面团，再揉光滑后再盖上湿布，放温暖处发酵至2倍大。3、将发酵后的面团分成5份，取其中一份分别揉匀，再分别搓成条粗细均匀的条状，取一份小擀成中间大饺子皮，包入1量的包子皮中，包入1量的馅料，包入1料包，包边沿饺子边包边捏紧，包紧边上口边包边压在上压紧，再捏紧，再捏紧边压紧，稍边捏紧，放在一起用牙签子稍微压紧，醒15分钟擀成圆形，用手掌擀开一个，将开口即成20分钟后可看图1-2-3天1-2个个饺子生坯生坯生坯生坯生坯生坯，就是1生坯，入生坯后摆入蒸好蒸熟即可生坯，入蒸屉上锅蒸10分钟，2生坯入锅，蒸煮熟即可上桌蒸8分钟，开锅后开中大火蒸10分钟，上桌即蒸熟即可，香喷盘上桌即成。烧开水。待10分钟即可。