饼干面团冷冻1小时定型放冰箱保存

出炉啦~超多乳酪~打包起来，放冰箱冷冻保存。这次比起乐趣我选择了更加轻松的做法，只要放进冰箱就能保存，冰箱冷冻1小时定型。再给你们打开一个，柿饼是不加糖的自身的甜味，黄油是用的安家黄油放心吃，储存方储存方法再说一下，放到冰箱冷藏，化掉了都不用担心，冷藏一会就恢复原样了。

中种部分：黄油（软化）50g、主工具工具：窝窝粉量注意调节。因为上面覆盖了黄油，所以第二次发酵的温度不应该太高。因为有很多粉丝收到，为什么老沙我收到会不会有点软？他是顺丰发货，然后打开是这个样子的，它里面的黄油是有多有少的，你看这个就是有点化掉了。

软化黄油20g、低速（2档3分钟）与面团融合。蒜蓉酱：软化黄油30g、蒜蓉15g、葱花5g、盐15g。室温融化的黄油放进低粉，0卡糖或者木糖醇也可以。冰箱里放着一根白色的大粗卷，那是饼干的面团呢？讲干的面团，像筒一样的一根？冰箱醒发定型饼干面团。

黄油70g，糖粉55g，普通的饼干需要把面圈一个一个地用模具塑形。将饼干底压平压紧送入冰箱冷藏凝固。像如果我们做的多，可以把它放到晾架完全晾凉，室温或冷冻保存，密封保存。将液化的黄油加入饼干碎，翻拌至黄油被均匀吸收，倒入模具底部。

揉面部分：面团材料除盐和黄油之外，加入厨师机。厚膜放盐和黄油揉到厚膜，加入盐和软化的黄油低速吸收，再持续揉到拉出薄膜的状态就可以了。每次早上起来拿起来复热一下，加一块黄油就是菠萝包的天花板。

话说回来，平时放零食的铁盒里，今天放了许多黄油饼干呢。室温发酵2个小时，或者提前一晚放冰箱冷藏第二天再用。把屏幕上的材料混合到一起搅拌均匀，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。个人推荐黄油的，因为黄油的微微咸香加上柿饼的软糯，真的就是那种双层口感，在嘴里直接就炸开了。

除盐和黄油外所有材料混合到一起，低速（2档2分钟）搅拌到没有干粉状态，高速（4档7分钟）打出粗膜。我在用冰箱醒发定型饼干面团，用菜刀把它切开，放进烤箱里烤制。如果有点化掉不用担心，放到冰箱里冷藏一会，它就能恢复原样了，它就是冷藏储存的。

然后就下手抓，抓成这种小颗粒，加30毫升牛奶揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。还有人说为什么里面的黄油有大有小，是因为这个黄油是老板亲自塞进去的，是手工做的，所以会有点偏差，这个不用担心，芝士跟黄油更推荐黄油的。