鸡蛋糕怎么蒸才好吃?记得先蒸半小时
发布时间:2023-04-02 16:32:53
鸡蛋糕是很多人都比较喜欢吃的一种糕点,它的做法也是比较简单的,要想做好鸡蛋糕,首先要掌握好蒸鸡蛋糕的时间,一般需要蒸15分钟左右,这时候可以看鸡蛋糕是不是熟了,如果蒸的时间过长,可能会导致蛋黄出现凝结的现象,蒸好之后,用筷子,搅拌一下,鸡蛋糕口感会更好。
第一步:
鸡蛋糕蒸之前,首先将蛋清和蛋黄分开,直接放在碗中,加入糖、少量水、几滴醋,放入微波炉中加热30秒钟左右,取出来用勺子搅拌均匀,放凉备用。在准备两个小碗,里面放入适量的面粉,一个鸡蛋,适量的白砂糖,搅拌均匀备用。将锅烧热,然后倒入适量的食用油,然后将搅拌好的蛋液倒入锅中,将其慢慢的均匀的摊开,再翻个,两面煎好后取出,在表面撒些芝麻,然后直接盘上桌就可以食用。
第二步:
鸡蛋糕虽然看起来很好吃,但其实蒸出来之后最好还是趁热吃,特别是在冬季,大家最好将蛋糕放在温水里面泡着,然后放在室温里面解冻一下,这样不仅口感会好一些,营养也不会流失,鸡蛋糕的制作是比较简单的,也比较方便。
第三步:
把打好的蛋液分三个等份,两个鸡蛋放入干净的碗中,然后将一个蛋液打在碗中,打散,接着放入两勺的白砂糖,打散,然后慢慢的加入一勺的清水,放入微波炉中蒸15分钟左右,取出来晾凉,放入盘子里,这个时候的蛋液一定要晾凉了再食用,如果是夏季,最好就不要放到冰箱里面保存了。
第四步:
接下来就是我们正式的制作蛋羹了,先将蛋液调入面粉里面,然后放入适量的盐和鸡精,搅拌均匀之后,再加上适量的水,再把水搅拌均匀,搅拌成均匀的面糊,然后我们准备一个小碗,将葱、鸡蛋和准备好的生抽,调成一碗汁备用。
第五步:
先将一个小碗中放入葱生抽、一勺醋、一勺料酒蚝油、一勺醋、一勺盐和一勺盐生抽蚝油、一勺鸡粉搅拌均匀搅拌均匀搅拌均匀之后,然后再将调成蛋液倒入一个小碗中,再放入锅中加热,然后将调成这样就可以的碗中火蒸半小时再将搅拌均匀的蛋液过,在碗中火蒸上蒸15分钟就可以了,这样蒸5分钟之后取出锅里面盛盘,撒上葱花和好了,将料蒸上后,然后趁热撒入就可以出锅,这个蛋羹就可以了,然后再入盘里面放上桌盘子,放到烤鸡蛋,用小盘子里头朝上桌上盘子可以放上桌,然后就可以享受美味可即成了,非常好吃了。